Verpflegung überarbeitet

verpflegung.md

@@ -8,34 +8,20 @@ Inhalt:
 - Beachtet Vegan/Vegetarisch/Allergien wie bei Anmeldung
   -  Omnivoren essen nicht nur Fleisch!
 - immer Ansprechpartner bekommen (Direkt zur Info hin. Sagen, dass man fuer eine Tagung eine grosse Menge von x braucht, konkrete Kontaktperson verlangen)
-  Beispiel: Rewe Center
+* Wenn möglich auf Komission kaufen. Komission hat den Vorteil das ihr ungeöffnetes (in größeren Mengen) wieder zurück bringen könnt und das Geld wieder bekommt
-  620 Flaschen Wasser bestellt und dann (auf Palette) abgeholt.
+* Helfer brauchen auch Essen!
-  Aldi haette auch bestellt
 
-- Sonstiges
+# Dokumentation
-- Normalerweise muss man kaufen:
+* Führt bitte Listen für nachfolgende KIFs
-- Schokolade für die Orgas, Hustenbonbons auf WinterKIFs, etwas Früchtetee, Gewürze, Salz, Zucker, Kerzen, Kaffeefilter, Teefilter, Spülmittel, Putzmittel, Spülschwämme/-bürsten, Folie für Lebensmittelreste, Müllbeutel, evtl. Klopapier
+* Aufpassen das auch immer eine Zeiteinheit bei Einkaufslisten mit angegeben wird. z.B. Ersteinkauf, hat bis Donnerstag mittag gehalten. 
-- Einweggeschirr/Besteck, immer damit rechnen dass Kiffel nichts dabei haben
-
-- Früh genug auftreiben sollte man:
-
-Viele möglichst große Tee- und Kaffeekannen, Spülschüsseln, viele Geschirrtücher, Messer, Bretter/Schüsseln für Lebensmittel, Besen, Handfeger und Kehrschaufel, Putzeimer, Putzlappen, Wandzeitung, dicke Stifte, Klebeband, bei Bedarf große Töpfe und Küchengeräte
-
-
-- Kauft viel! Und dann noch mehr!
-- besser zu viel als zu wenig, vieles könnt ihr zurück geben.
-- wenn möglich auf Komission kaufen. Komission hat den Vorteil das ihr ungeöffnetes (in größeren Mengen) wieder zurück bringen könnt und das Geld wieder bekommt
-
-- Dokumentation
-  - Listen führen für folgende KIFs
-  - Aupassen das auch immer eine Zeiteinheit bei Einkaufslisten mit angegeben ist. z.B. Ersteinkauf, hat bis Donnerstag mittag gehalten. 
 
 # Ewiges Frühstück
-- Großhandel (Aber auch bei denen muss man sich vorher ankuendigen - 5 Tage, bei grossen Mengen, evtl. packen sie es für euch vor)
+- Großhandel 
-- Komission wünschenswert
+  * Aber auch bei denen muss man sich vorher ankuendigen - mind. 5 Tage, evtl. packen sie es für euch vor
 - Tafel/Whiteboard für Essenswünsche
 - Genug Helfer zum Auffüllen
-  * meist 2 - 3 Helfer ausreichend
+  * meist 2 Helfer ausreichend
+
 ## Brötchen 
 Bezugsquellen:
 - Örtliche Baeckerei (echte Backstube, falls vorhanden)
@@ -70,6 +56,8 @@ Wichtige Punkte die mit dem Bäcker zu klären sind:
 * [] Aufstriche (Nuss Nougat Creme / Marmelade / ...) 
 * [] Säfte bspw. Orangensaft
 * [] Vegane Optionen bspw. Aufstriche / Humus / ... 
+* [] Salz
+* [] Pfeffer
  
 ## Optional / Schön wäre
 * [] Müsli
@@ -78,9 +66,10 @@ Wichtige Punkte die mit dem Bäcker zu klären sind:
 * [] geschnittenes Obst
 * [] Rötzwiebeln
 * [] Zwiebel-Mett (aufpassen: Geruch der Zwiebelsäure kann gesundheitliche Einschränkungen verusachen, ggf extra oder abgedeckt anbieten)
-* [] FIXME
+* [] Was auch immer euch einfällt ;)
-## Beispielhafte Mengenkalkulation Duisburg-Essen (45,5) (Deren Planung - nicht Verbrauch)
+
-* 3900 Brötchen
+## Beispielhafte Mengenkalkulation Duisburg-Essen (45,5) (Deren Planung - nicht Verbrauch - 250 Verbraucher\*innen)
+* 2500 Brötchen 
 * Brot und Toast nach Bedarf
 * verschiedene Marmeladen 9kg 
 * Nuss Nougat Creme 15kg
@@ -137,23 +126,24 @@ Gemüse
 * Multivitamin Saft 100l
 * (Glühwein 150l mit je 10l Rum und Amaretto)
 Gesammtsumme bisschen unter 5000 - v.a. das günstig(st)e bzw. Metro Eigenmarken
+
 # Warmes Essen
 - Leute hätten gerne täglich warmes Essen, wenn möglich Mittags
-- meist Mengen und Zeittechnisch begrenzt
+- meist Mengen- und Zeit-technisch begrenzt
 - eventuell Möglichkeit finden dass Leute davon abzuhalten "zu viel" (in zu kurzer Zeit) zu essen
 - Beispiel: Essensmarken in Regensburg (bei Anmeldung ausgegegben)
 - Abwechslung ist empfehlenswert
 - immer auch Vegan / Vegetarisch / Lebensmittelunverträglichkeiten bedenken 
+
 ## Selbstkochen
 - Höheren Zeitaufwand einplanen
 - Infrastruktur nötig
 - Eventuell vorhandene Küchen nutzen, z.B. Mensa
 - Kochplatten, Töpfe ect früh genug besorgen und testen (! wichtig zum einschätzen der Zeit)
-- Aufwendigste Option
+- Aufwendigste Option, aber günstig
 - 250g bis 300g fertige Mahlzeit pro Person einplanen, davon ca 50g Soße 
 
 ### Reis mit Chili und Brocoli-Sahne-Soße (Dortmund: 160 Personen)
-
 * 25 kg Reis
 * 12,6 l Kidney Bohnen
 * 1 kg gehobelte Mandeln
@@ -166,7 +156,6 @@ Gesammtsumme bisschen unter 5000 - v.a. das günstig(st)e bzw. Metro Eigenmarken
 * 3 kg Schmelzkäse
 
 ### Gemüsereis und Spätzle mit Linsen und Würstchen (Ulm: 115 Personen)
-
 * 12,5 kg Linsen
 * 11 kg Spätzle
 * 6,5 kg Reis
@@ -194,17 +183,19 @@ Gesammtsumme bisschen unter 5000 - v.a. das günstig(st)e bzw. Metro Eigenmarken
 * 2 kg Austernpilze
 
 ## Mensa
-- Am Besten mit Essensmarken Regeln damit Leute nicht mehrmals gehen
+- Am Besten mit Essensmarken Regeln, damit Leute nicht mehrmals gehen
 - Sprecht ab, ob ein Ansturm von > 200 Leuten in einem kleinen Zeitfenster Probleme machen kann
-- bedenkt das je nach dem wie weit die Mensa weg ist, und in wie weit Zeit dafür eingeräumt wird ggf nicht alle bis sehr wenige Kiffel essen gehen werden.
+- bedenkt, dass je nach dem wie weit die Mensa weg ist, und in wie weit Zeit dafür eingeräumt wird ggf nicht alle bis sehr wenige Kiffel essen gehen werden.
+- Nur wahrgenommene Essen abrechnen (lassen), wenn Möglich
 
 ## Catering-Firma
 - Kann relativ teuer werden
 - wenig Aufwand für Helfer, wollen aber teils seperate Räumlichkeiten
 - Sich als externe Firma irgendwo zwischen das Fruehstück zu Zwängen ist unguenstig / nicht möglich
-- Aufpassen dass das Angebot auch Veganer/Vegetarier einbezieht
+- Aufpassen, dass das Angebot auch Veganer/Vegetarier einbezieht
   - bedenkt das auch Omnivore dieses Angebot evtl. nutzen wollen, wenn ihr es nicht explizit den Kiffeln anders kommuniziert
 - Früh genug buchen, weniger flexibel als erwartet
+* Wann müssen die Töpfe zurück und dieses sauber oder dreckig
 
 # Kasse des Vertrauens
 
@@ -216,7 +207,7 @@ Gesammtsumme bisschen unter 5000 - v.a. das günstig(st)e bzw. Metro Eigenmarken
   * Einzelhandel (Rewe Center, Aldi)
   * Sponsoring versuchen (Lokale Brauerei)
 - am besten direkt liefern lassen
-- auf Paletten können sich lohnen (ggf. leichter für die Logistik und den Transport)
+- auf Paletten könnte sich lohnen (ggf. leichter für die Logistik und den Transport)
 - Grosshandel (Metro/Selgros) ist teilweise teurer, ist haeufig auch beim Einzelhandel nach Voranmeldung (!) zu bekommen.
 - Unangemeldet solltet ihr große Mengen nur im Notfall beim Einzelhandel kaufen - kann sonst Probleme geben
 - Preise prüfen und vergleichen, evetuell Aktionen und Werbung beachten und früh Teile einkaufen
@@ -233,15 +224,20 @@ Gesammtsumme bisschen unter 5000 - v.a. das günstig(st)e bzw. Metro Eigenmarken
 * [] Apfelwein
 * [] FitzCola / BrauerCola / ...
 * [] Waldfrucht / Beeren iwas Limo 
-* [] Matevarianten
 * [] Clubmate
 * [] Floramate 
-* [] MioMiomate
+* [] MioMioMate
+* [] MateMate
+* [] Charitee Mate
+* [] 1337-Mate
+
 ## Snacks
 Snacks sind eigentlich eher nice to have. Aber iwas sollte schon da sein. 
 * Kauft Großpackungen (billiger) 
 * nicht zu große Packungen (schlechter zurückzugegeben - bleibt mehr übrig) 
 * verkauft in kleineren Einheiten weiter - falls die Items keinen Barcode haben 
+* Können teilweise auf Komission gekauft werden
+
 ### Auswahl (alles ist nicht nötig :D) 
 * [] Mars 
 * [] Snickers
@@ -272,25 +268,10 @@ Snacks sind eigentlich eher nice to have. Aber iwas sollte schon da sein.
 * [] Toffife
 * [] M&Ms
 * [] Fishermans Friends
+* [] Hustenbonbons
 
 # Massenvernichtungswaffeln
 
-h3. Ewiges Frühstück
-
-_siehe HowTo-PDF oder aktuellere KIFs_
-
-h3. Getränke
-
-_siehe HowTo-PDF oder aktuellere KIFs_
-
-
-*Normalerweise muss man kaufen:*
-
-Schokolade für die Orgas, Hustenbonbons auf WinterKIFs, etwas Früchtetee, Gewürze, Salz, Zucker, Kerzen, Kaffeefilter, Teefilter, Spülmittel, Putzmittel, Spülschwämme/-bürsten, Folie für Lebensmittelreste, Müllbeutel, evtl. Klopapier
-
-*Früh genug auftreiben sollte man:*
-
-Viele möglichst große Tee- und Kaffeekannen, Spülschüsseln, viele Geschirrtücher, Messer, Bretter/Schüsseln für Lebensmittel, Besen, Handfeger und Kehrschaufel, Putzeimer, Putzlappen, Wandzeitung, dicke Stifte, Klebeband, bei Bedarf große Töpfe und Küchengeräte
 
 # Sonstige Ausstattung für Essen / Frühstück 
 * [] Küchenrolle (ca 25 Rollen)
@@ -307,14 +288,21 @@ Viele möglichst große Tee- und Kaffeekannen, Spülschüsseln, viele Geschirrt
 * [] Schneidemesser (Obs) 16 Stk
 * [] Brötchenmesser (30 cm) 3 Stk
 * [] Messer 18 Stk
-* [] Flüssigseift Seife 10 Stk
+* [] Flüssigseife 10 Stk
 * [] Hand-Desinfektionsmittel 1 Stk
-* [] Einweghandschuhe (in M und L) insgesammt 500 Paar 
+* [] Einweghandschuhe (in M, L und XL) insgesammt 500 Paar 
 * [] Frischhaltefolie 5 *fette* Rollen 
 * [] Alu Folie 2 *fette* Rollen
 * [] Spüli 5 Stk
-
+* [] Einweggeschirr + Besteck
-
+* [] Viele möglichst große Tee- und Kaffeekannen
+* [] Besen
+* [] Handfeger und Kehrschaufel
+* [] Putzeimer
+* [] Putzlappen
+* [] dicke Stifte
+* [] Klebeband
+* [] bei Bedarf große Töpfe und Küchengeräte
 
 
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